泡椒凤爪

>> 苏菜 - 徐海菜 - 其它 · 剁 · 煮 · 烧 · 泡

    “瑶发年货啦？！哈哈，我可不可以努力一下？1。我最喜欢的零食就是泡椒凤爪，多少都可以吃完，承诺绝不浪费，嘿嘿2。我会和我最亲的朋友和家人一起分享，承诺不吃独食：......

松鼠鱼

>> 苏菜 - 金陵菜 - 热菜 · 剁 · 炒 · 烫 · 酱 · 炸 · 烧

    质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2.将冬......

土豆烧肉

>> 苏菜 - 徐海菜 - 热菜 · 快餐 · 刨 · 炒 · 烫 · 烧 · 煸 · 酱 · 泡

    土豆洗净，然后刨子去皮。去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥......

苋菜豆腐汤

>> 苏菜 - 金陵菜 - 热菜 · 羹汤 · 素食 · 烫 · 烧

    原料：豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。步骤1：苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。......

蟹黄豆腐

>> 苏菜 - 金陵菜 - 热菜 · 小吃 · 炒

    1、首先准备豆腐一盒。蟹黄两个（鸭蛋黄）。2、先把豆腐洗净切小块儿，把煮熟的鸭蛋黄压碎加少许的水。3、在油锅里放入适当的油，油熟以后放入豆腐，注意不要把豆腐弄烂......

梅菜扣肉

>> 苏菜 - 金陵菜 - 热菜 · 蒸 · 炒

    ①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。②锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红......

小鸡炖蘑菇

>> 苏菜 - 无锡菜 - 热菜 · 剁 · 炒 · 烫 · 酱 · 炖 · 烧 · 泡

    材料：小仔鸡1只（约750克）、蘑菇75克调料：大料、料酒、盐、白糖、葱段、姜块、干红辣椒、酱油、味精各适量。做法：1、将仔鸡收拾干净，剁成小块；蘑菇用温水泡3......

松茸田鸡

>> 苏菜 - 金陵菜 - 热菜 · 剁 · 烫 · 炖 · 烧

    香气四溢，味咸鲜美。1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口，取出内脏，剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。2.鲜松茸蘑择干净，用刀改成二寸长、五分宽的块，用开水烫......

凉拌干丝

>> 苏菜 - 淮扬菜 - 小吃 · 凉菜 · 烫 · 酱 · 拌 · 煮

    原料：干丝买了3个人吃的量，也就是一盘子，3块钱的，胡萝卜一个，用来搭配，香菜一些。步骤1：红萝卜去皮切丝入开水锅煮开后捞出，冷开水浸凉后沥干备用。步骤2：锅里......

绿豆冬瓜汤

>> 苏菜 - 金陵菜 - 羹汤 · 小吃 · 素食 · 煮

    ①冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。②锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至......