豆腐金针菇汤

>> 粤菜 - 广州菜 - 羹汤 · 素食 · 酱 · 焯 · 炖 · 烧

    原料：豆腐一块，金针菇一小把步骤1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。步骤2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。步骤3：将豆腐放入锅中......

菠萝里脊

>> 粤菜 - 潮州菜 - 热菜 · 海鲜 · 剁 · 炒 · 酱 · 炸 · 烤 · 腌 · 烧 · 煮 · 泡

    猪里脊肉300克，菠萝50克（1/3个）切片，去硬心，再切成小块，用淡盐水浸泡，青椒、红椒，切小块。蕃茄酱、鸡蛋1个，面粉适量。另，再剁适量的蒜米、准备1汤匙水......

炒全蟹

>> 粤菜 - 潮州菜 - 小吃 · 海鲜 · 炒 · 烧 · 煸

    1.炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；2.放入蟹黄蟹肉煸炒一会儿，放入料酒、醋、精盐、味精等；3.然后再放入笋片、黄瓜片、水发木耳继续煸炒；4.用水淀粉勾芡后淋明......

冬瓜排骨汤

>> 粤菜 - 广州菜 - 小吃 · 羹汤 · 炖 · 烧 · 煮

    冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。1、排骨洗净，以滚水煮过，去......

蒜香骨

>> 粤菜 - 潮州菜 - 热菜 · 剁 · 炒 · 炸 · 烧 · 泡

    猪肉排600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、色拉油1500克、约耗1......

红枣黑木耳汤

>> 粤菜 - 广州菜 - 羹汤 · 小吃 · 素食 · 煮

    清热补血。适用于贫血。黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。将黑木耳用温水泡发洗净，......

香芋扣肉

>> 粤菜 - 潮州菜 - 热菜 · 其他 · 炒 · 酱 · 焯 · 炸 · 烧 · 拌 · 煮 · 蒸

    1）将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油（10克）涂匀；2）将蒜泥、南乳、精......

皮蛋瘦肉粥

>> 粤菜 - 广州菜 - 羹汤 · 小吃 · 素食 · 快餐 · 炖 · 熬 · 烧 · 煮

    珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油、一匙盐腌约半小时，瘦肉三两切末，皮蛋两个切小丁，老姜一小块切片，葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入......

凉拌海带丝

>> 粤菜 - 广州菜 - 素食 · 凉菜 · 拌 · 煮

    海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。......

奶汤鱼唇

>> 粤菜 - 广州菜 - 热菜 · 小吃 · 羹汤 · 炒 · 熬 · 烧 · 泡

    味道咸鲜醇厚。1.鱼唇洗净用水涨发，将其改刀为0.3厘米厚，7*3厘米的大片，用上汤泡养二小时。豌豆苗洗净，鸡肉（为熟鸡肉且宜选用鸡脯肉）切成大片，蘑菇洗净切为......