葡萄干种乡村面包
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面团比较硬，揉面时需要有些耐性。我把面团放在暖气边，16小时后里面已经是蜂窝状了，外面还是比较硬的，跟西川主厨书上的很不一样，我决定开始进行下一步。左边的图是第......
巧克力甜心
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金像面包粉200克、低筋面粉50克、可可粉15克、细砂糖38克、奶粉12克、盐3克、即发干酵母3克、蛋38克、水142克（请根据自家面粉情况留一部分做调整）、黄......
香橙金字塔
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将除黄油外的所有原料放在一起揉至扩展，加入黄油揉至完全，将面团放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束（图1），将面团分割成110克/个，滚圆后松弛15分钟（图2）。......
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