 | 肉末茄子
 [地方菜 - 其他菜] 其他 · 炒 · 炸 · 烧
茄子（紫皮、长）300克大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉（豌豆）3克植物油20克各适量1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；4...... |
 | 虾仁馄饨
[地方菜 - 其他菜] · 剁 · 烫 · 酱 · 烧 · 拌 · 煮
小麦面粉600克虾仁250克鸡蛋清50克大葱15克姜3克盐10克味精4克酱油75克料酒6克辣椒粉2克猪油（炼制）35克... |
 | 炸肉丸
[地方菜 - 其他菜] · 剁 · 炸 · 烧 · 拌 · 蒸 · 泡
猪肉（肥瘦）400克味精6克盐3克胡椒粉3克淀粉（豌豆）4克香油5克花生油60克各适量1.先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边搅至起胶，然后调入味粉、胡椒粉、麻油、干生粉再拌匀，挤成圆形，每粒重15克，用武火蒸熟。2.将熟肉丸上脆浆。武火烧锅，落...... |
| 猪肉炖茄子
[地方菜 - 其他菜] 其他 · 炒 · 焯 · 炖 · 烧
茄子500克猪肋条肉（五花肉）100克花生油30克盐4克味精3克大葱15克姜10克各适量1.将茄子洗净去皮，一破四瓣；2.将猪肉切成薄片；3.香菇、冬笋切成片；4.菜心用水焯一下；5.葱切段，姜切片；6.炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜...... |
| 蘑菇鲍鱼汤
[地方菜 - 其他菜] · 烧 · 煮
蘑菇（鲜蘑）150克鲍鱼150克盐2克大葱5克姜3克淀粉（豌豆）5克各适量1.将蘑菇洗净切片；鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁，汤沸后放入蘑菇片煮5分钟，再放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。贴士：蘑菇（鲜蘑）：蘑...... |
 | 冰糖梨水
[地方菜 - 其他菜] 羹汤 · 素食 · 煎 · 煮 · 熬 · 焖 · 蒸 · 炖 · 烧 · 泡 · 煨
梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。然后加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火，焖10分钟左右。这款饮料冷热喝均可。冬季，更适合热饮。一杯下肚，能让寒冷的身体整个都温暖起来。... |
 | 红烧带鱼
[地方菜 - 其他菜] · 剁 · 炒 · 酱 · 炸 · 煎 · 腌 · 烧
带鱼500克大葱8克姜3克盐3克料酒4克白砂糖5克醋7克植物油30克各适量1.将葱切花，姜切片，带鱼刮去银鱼鳞，去内脏剁去头尾，切5厘米长段，放入碗内，加入酱油、料酒腌渍。2.炒锅注油烧至八成热，下葱花、姜片爆锅，放入带鱼，炸至... |
| 麻酱面
[地方菜 - 其他菜] · 酱 · 拌
面条（干切面）150克芝麻酱20克大葱15克盐2克味精2克色拉油15克各适量1.取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。2.将面放入有调料的碗中拌和即可。贴士：面条（干切面）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化...... |
| 白菜猪肉水饺
[地方菜 - 其他菜] · 剁 · 烫 · 酱 · 拌 · 煮
小麦富强粉250克猪肉（肥瘦）250克大白菜（小白口）300克虾米500克大葱30克姜20克花生油30克盐3克味精2克酱油5克大蒜... |
| 夹沙肉
[地方菜 - 其他菜] · 炒 · 炸 · 熬 · 拌 · 煮 · 蒸
猪肋条肉（五花肉）500克红豆沙200克白砂糖50克蜂蜜10克菜籽油60克各适量1.猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；2.炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；3.锅下核桃仁略炸...... |
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