肉末茄子

>> 地方菜 - 其他菜 - 其他 · 炒 · 炸 · 烧

    茄子（紫皮、长）300克大蒜5克盐3克白砂糖3克醋3克淀粉（豌豆）3克植物油20克各适量1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；2.锅中倒入适量的油烧......

虾仁馄饨

>> 地方菜 - 其他菜 -  · 剁 · 烫 · 酱 · 烧 · 拌 · 煮

    小麦面粉600克虾仁250克鸡蛋清50克大葱15克姜3克盐10克味精4克酱油75克料酒6克辣椒粉2克猪油（炼制）35克...

炸肉丸

>> 地方菜 - 其他菜 -  · 剁 · 炸 · 烧 · 拌 · 蒸 · 泡

    猪肉（肥瘦）400克味精6克盐3克胡椒粉3克淀粉（豌豆）4克香油5克花生油60克各适量1.先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边搅至起胶，然后调入味粉、胡椒粉、麻油、干......

猪肉炖茄子

>> 地方菜 - 其他菜 - 其他 · 炒 · 焯 · 炖 · 烧

    茄子500克猪肋条肉（五花肉）100克花生油30克盐4克味精3克大葱15克姜10克各适量1.将茄子洗净去皮，一破四瓣；2.将猪肉切成薄片；3.香菇、冬笋切成片；......

蘑菇鲍鱼汤

>> 地方菜 - 其他菜 -  · 烧 · 煮

    蘑菇（鲜蘑）150克鲍鱼150克盐2克大葱5克姜3克淀粉（豌豆）5克各适量1.将蘑菇洗净切片；鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁......

冰糖梨水

>> 地方菜 - 其他菜 - 羹汤 · 素食 · 煎 · 煮 · 熬 · 焖 · 蒸 · 炖 · 烧 · 泡 · 煨

    梨洗净，去皮，切成块。在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。然后加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。关火，焖10分钟左右。这款饮......

红烧带鱼

>> 地方菜 - 其他菜 -  · 剁 · 炒 · 酱 · 炸 · 煎 · 腌 · 烧

    带鱼500克大葱8克姜3克盐3克料酒4克白砂糖5克醋7克植物油30克各适量1.将葱切花，姜切片，带鱼刮去银鱼鳞，去内脏剁去头尾，切5厘米长段，放入碗内，加入酱油......

麻酱面

>> 地方菜 - 其他菜 -  · 酱 · 拌

    面条（干切面）150克芝麻酱20克大葱15克盐2克味精2克色拉油15克各适量1.取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。2.将面放入有调料的碗中拌和即可。贴......

白菜猪肉水饺

>> 地方菜 - 其他菜 -  · 剁 · 烫 · 酱 · 拌 · 煮

    小麦富强粉250克猪肉（肥瘦）250克大白菜（小白口）300克虾米500克大葱30克姜20克花生油30克盐3克味精2克酱油5克大蒜...

夹沙肉

>> 地方菜 - 其他菜 -  · 炒 · 炸 · 熬 · 拌 · 煮 · 蒸

    猪肋条肉（五花肉）500克红豆沙200克白砂糖50克蜂蜜10克菜籽油60克各适量1.猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；2.......