 | 金沙基围虾
 [地方菜 - 港台菜] · 剁 · 炒 · 炸 · 腌 · 烧
基围虾400克大蒜10克豆豉5克辣椒（红、尖、干）5克盐3克味精2克胡椒粉2克白砂糖5克花生油30克大葱10克姜5克... |
 | 红烧鸡翅
[地方菜 - 港台菜] · 炒 · 酱 · 炖 · 烧 · 煮 · 泡
鸡翅400克大葱10克姜10克辣椒（红、尖、干）20克八角5克花椒5克酱油10克盐3克白砂糖50克各适量1.油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；2.泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗... |
 | 紫菜鸡蛋汤
[地方菜 - 港台菜] 其他 · 煮
鸡蛋100克紫菜（干）30克盐3克味精1克香油15克大葱10克各适量1.鸡蛋磕入碗中，充分打匀；2.汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；3.开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。贴士：鸡蛋：鸡...... |
 | 炒红苋菜
[地方菜 - 港台菜] 其他 · 炒
苋菜（紫）700克大蒜20克盐4克味精2克猪油（炼制）20克各适量1.择去红苋菜根，放入清水中，搓洗干净，沥干水，待用；2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥；3.炒锅放在中火上，放入少许猪油；4.待油温达到七成热时，放入蒜泥、红苋菜翻炒几下，放入盐、味...... |
 | 黄焖鸡块
[地方菜 - 港台菜] · 炒 · 焖 · 酱 · 煸
公鸡1,500克盐8克胡椒2克红辣椒10克白砂糖20克酱油20克酱油20克大葱10克姜10克大蒜40克八角3克... |
 | 豆腐海带汤
[地方菜 - 港台菜] · 煮
豆腐100克盐3克香油1克味精2克大葱3克胡椒粉1克各适量1.将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；2.锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；3.水沸放菠菜；4.煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。贴士：色美汤鲜。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富...... |
 | 青红椒牛肉丝
[地方菜 - 港台菜] 其他 · 炒 · 酱 · 炸 · 烧 · 拌 · 煮
牛肉（肥瘦）375克大葱20克大蒜5克植物油30克酱油35克芡粉10克味精10克料酒10克胡椒粉5克白砂糖10克各适量1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝... |
 | 煎慈姑饼
[地方菜 - 港台菜] 其他 · 剁 · 熏 · 煎 · 腌 · 烧 · 蒸
慈菇1,000克草鱼250克白砂糖15克盐8克味精4克胡椒粉3克黄酒5克蚝油5克植物油30克各适量1.将慈菇去皮洗净磨成茸；2.草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；3.虾米、腊肉（肥腊... |
 | 叉烧肉
[地方菜 - 港台菜] · 炒 · 焖 · 酱 · 炸 · 腌 · 烧
猪肉（瘦）500克黄酒15克酱油20克白砂糖30克大葱10克姜汁5克植物油35克八角3克各适量1.将猪肉洗净沥水，切成长6厘米、厚3厘米的块；2.猪肉盛放碗中，加入酱油、绍酒各5克，腌渍约半小时；3.葱打结；姜切片，待用；... |
 | 草菇炖豆腐
[地方菜 - 港台菜] 其他 · 酱 · 炖 · 烧
豆腐（南）500克盐3克酱油20克味精2克黄酒10克淀粉（豌豆）10克香油5克各适量1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火...... |
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