 | 红枣糯米粥
 [地方菜 - 豫菜] 海鲜 · 其他 · 焖 · 熬 · 烧 · 煮 · 泡
粳米100克黑米5克冰糖15克各适量1.糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.元胡以小布袋包好；3.当归、红枣用冷水洗净；4.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米、当归放入，并放上元胡小布袋，用旺火烧沸；5.再用小火...... |
 | 土豆炖牛肉
[地方菜 - 豫菜] · 炒 · 烫 · 炖 · 烧 · 泡
牛肉（肥瘦）500克土豆250克料酒10克大葱10克姜10克花椒3克八角2克盐5克味精3克色拉油20克各适量1.将牛肉切成块，用开水烫一下捞出。2.将... |
 | 白斩鸡
[地方菜 - 豫菜] · 剁 · 酱 · 焯 · 烧 · 煮
鸡1,000克姜10克大葱10克大蒜10克盐7克香油15克白砂糖10克醋15克酱油15克各适量1.将鸡洗净焯水，姜切成片和末，葱切葱段和葱花，蒜切末。2.锅内放水烧开，放入姜片、葱段，鸡... |
 | 可乐鸡翅
[地方菜 - 豫菜] · 酱 · 烧 · 煮
鸡翅400克可乐20克酱油10克各适量1.将鸡翅中洗净，用开水氽一下，捞出备用；香菜洗净切段。2.将鸡翅中倒入锅中，加入可乐、酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂，汤汁浓缩，出锅即成。贴士：色泽红亮，质嫩味香。鸡...... |
 | 京酱肉丝
[地方菜 - 豫菜] 海鲜 · 炒 · 酱 · 烧 · 拌
猪肉（瘦）350克植物油30克虾脑酱20克香油5克酱油10克料酒10克各适量1.瘦肉切丝，加入太白粉、酱油、酒、水各10克拌匀，放置15分钟；大葱洗净切丝。2.油入锅烧热，加入肉丝，炒至熟，移至碗中。3.锅中留油，烧热后转中火，加入海鲜酱，...... |
 | 绿菜花鲜虾仁
[地方菜 - 豫菜] · 炒 · 烧 · 煮
西兰花200克虾仁400克花生油75克味精8克盐4克料酒5克鸡蛋30克淀粉（豌豆）15克各适量1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1—2... |
 | 烩炒蔬菜
[地方菜 - 豫菜] 西餐 · 其他 · 炒 · 烫 · 炖 · 熬 · 烧 · 煮 · 烩
番茄20克洋葱15克青椒8克茄子10克黄瓜10克橄榄油10克盐2克各适量1.番茄用热水烫过，去皮，去种籽，切成1厘米的小方块；2.洋葱大略切碎；3.青椒去籽，切成1厘米的正方形；4.茄子削皮，小黄瓜去种籽，分别切成1厘米的小方块；5.橄榄油...... |
 | 拌双耳
[地方菜 - 豫菜] · 烫 · 拌
银耳（干）100克木耳（干）100克盐2克味精1克白砂糖5克胡椒粉1克香油5克各适量1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和...... |
 | 拔丝山药
[地方菜 - 豫菜] · 炒 · 炸 · 烧 · 泡
山药200克白砂糖40克胡麻油30克各适量1.将长山药去皮切成滚刀块；2.山药块下温油锅炸成浅黄色捞出，倒去油；3.把白糖放入炒勺里，用小火炒成冰糖色；4.再放上山药翻匀，撒上芝麻；5.待糖全部滚在山药上出勺装盘；6.上菜时随带冷开水碗，把...... |
 | 焖茄豆
[地方菜 - 豫菜] 其他 · 焖 · 酱 · 烧
大豆100克茄子500克香菜20克大葱10克香油3克花椒5克酱油3克盐2克味精1克各适量1.将茄子连皮切成大方块；2.香菜切碎；3.葱切丝；4.将黄豆、花椒放入沙锅，加水（没过黄豆）... |
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