两吃大虾

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 海鲜 · 日韩料理 · 炒 · 酱 · 炸 · 煨 · 拌 · 煸

    海虾n只。鸡蛋、面包、芝麻、花生油、香油、精盐、味精、白糖、番茄酱、料、葱姜蒜。1、虾洗净，剪去虾足触鞭，在虾脊背割一刀，取出沙线。2、将虾从中间一切两段，头、......

虾皮豆腐炒蛋

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 其他 · 炒 · 焯 · 烧 · 煮

    虾皮100克豆腐100克大葱50克植物油20克盐2克味精2克胡椒粉1克各适量1.将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；2.豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，......

美人鱼翅卷

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 热菜 · 清蒸 · 海鲜 · 剁 · 炒 · 焖 · 烫 · 焯 · 烧 · 煮 · 蒸 · 泡

    1.鸡里脊肉去筋泡去血水，剁成细茸；2.鸡肉泥内加葱姜汁、料酒、鸡汤、味精、蛋清、白糖搅制成鸡肉泥；3.油菜心择洗干净，破成两半，用开水焯透取出；4.鸡腰洗净，......

酥海带

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 凉菜 · 小吃 · 焖 · 切

    1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖......

烧鹿茸元鱼

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 热菜 · 海鲜 · 剁 · 烫 · 酱 · 炸 · 卤 · 烧 · 拌 · 蒸

    色泽金红，肉嫩烂，汁亮味香，口咸鲜。1.将元鱼斩去头，放净血后，用热水烫一下，放冷水盆内，刮去黑皮，去掉硬盖，取出内脏，剁去四爪，再将元鱼洗净，剁成一寸五分见方......

炒虾粒豆腐

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 其他 · 剁 · 炒 · 烧 · 煮 · 煸

    对虾200克豆腐200克大葱5克姜5克植物油20克香油5克盐2克味精2克胡椒粉1克各适量1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50......

凉拌海蜇头

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 海鲜 · 凉菜 · 小吃 · 切 · 煮 · 烫

    1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗......

鲜虾粉丝

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 热菜 · 海鲜 · 剁 · 切 · 炒

    每一道菜肴皆由数种食材做成，并将其中一种食材做为主角，宝珊做的鲜虾粉丝就是以粉丝为主。粉丝多用绿豆做成，富含膳食纤维、蛋白质、铁和钙等物质，用清水浸软再下锅煸炒......

海鲜炒面

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 热菜 · 炒 · 烫 · 煮

    手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。调味料：蒜蓉豆豉酱／蠔油各一大匙，料酒；高汤（烫花蛤......

兰花大虾

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 海鲜 · 小吃 · 腌 · 煮 · 烫 · 炒

    ①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部（但不可切断）抽出肠筋及抽断腹下的白筋，然后由靠近头部处反插出尾部，以使虾身可以直立。......