 | 啤酒酱香鸡翅
 [鲁菜 - 胶东菜] 热菜 · 快餐 · 炒 · 酱 · 炖 · 煎 · 拌 · 煮
原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意... |
 | 红烧丸子
[鲁菜 - 胶东菜] · 剁 · 炒 · 酱 · 炸 · 煨 · 烧 · 煸
猪里脊肉300克鸡蛋黄30克白砂糖5克大葱5克姜5克大蒜5克盐3克料酒3克味精1克淀粉（豌豆）30克植物油60克... |
 | 皮蛋瘦肉粥
[鲁菜 - 胶东菜] 热菜 · 小吃 · 快餐 · 羹汤 · 腌 · 拌 · 煮
瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量。1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1...... |
 | 红焖肘子
[鲁菜 - 胶东菜] · 炒 · 焖 · 酱 · 炸 · 烧 · 煮 · 蒸
猪肘1,500克蜂蜜10克大葱15克姜15克八角4克花椒4克淀粉（豌豆）15克酱油20克味精2克大豆油100克各适量1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；2... |
 | 银耳莲子羹
[鲁菜 - 胶东菜] 小吃 · 素食 · 羹汤 · 炖 · 蒸 · 泡
干银耳15克、鲜百合120克香蕉２根枸杞５克。冰糖100克水３杯。1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。4、将所有材料放入炖盅中，...... |
 | 双皮奶
[鲁菜 - 胶东菜] 小吃 · 面点 · 羹汤 · 烧 · 拌 · 煮 · 蒸 · 泡
牛奶、鸡蛋、糖。1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！2、待沸腾后，迅速倒入碗a中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮3、然后，在碗b里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口...... |
 | 西红柿炖牛肉
[鲁菜 - 胶东菜] · 炒 · 焖 · 酱 · 焯 · 炖 · 烧 · 煸
番茄300克牛腩（腰窝）500克大葱15克姜5克植物油25克料酒15克盐3克酱油5克味精2克胡椒粉2克各适量1.西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软；2.... |
 | 姜汁炝虾仁
[鲁菜 - 胶东菜] 清蒸 · 海鲜 · 烫 · 卤
鲜嫩爽滑，鲜香微辣，洁白玉如玉，如再配上几片红番茄围边衬托则更佳。1.将虾仁洗净，上浆，大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下，即捞出，装入盘中。2.把生姜捣碎榨出姜汁，再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁，浇在烫熟的虾仁上即成。... |
 | 水煮肉片
[鲁菜 - 胶东菜] 热菜 · 炒 · 腌 · 烧 · 拌 · 煮
1、猪肉切极薄的片用淀粉、盐加一点水拌匀码味，青笋削皮洗净后切厚片，芹菜择去老的部份（这个季节的芹都不年青了）切段放一点盐拌匀腌着等用、嫩叶另放，大蒜切片或拍破单放小碗里，干辣椒段、花椒粒同放一个小碗，老姜切片或拍破和老抽、生抽、豆瓣、白糖...... |
 | 三丁玉米
[鲁菜 - 胶东菜] 热菜 · 炸 · 煮 · 炒
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。贴士：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道...... |
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