炸虾酱鸡块

>> 鲁菜 - 胶东菜 -  · 酱 · 炸 · 腌 · 烧

    虾酱50克鸡肉500克大葱25克姜25克料酒30克红曲10克蚝油10克白砂糖5克盐3克味精2克胡椒粉2克腐...

蚝油白菜卷

>> 鲁菜 - 济南菜 - 热菜 · 蒸 · 切 · 烫

    （1）白菜叶去除茎部，用热水汆烫后，泡冷水备用。（2）?仁洗净傻除肠泥?加入绞肉、调味料（1）中的太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料（1）拌匀，最......

海鲜炒面

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 热菜 · 炒 · 烫 · 煮

    手拉面条（烫熟），鲜牡蛎（烫熟后泡冰水，滤干），鲜虾（剔肠，烫熟），花蛤（烫熟起肉），蘑菇，辣椒，姜，葱段。调味料：蒜蓉豆豉酱／蠔油各一大匙，料酒；高汤（烫花蛤......

肉酿鲫鱼

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 熬 · 腌 · 煮

    1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外......

紫菜蛋丝汤

>> 鲁菜 - 济南菜 - 羹汤 · 小吃 · 素食 · 煎 · 煮

    1、紫菜撕成小片；葱洗净，切末；鸡蛋打入碗中加入a料搅成蛋汁。2、锅中倒入蛋汁，小火煎成蛋皮，切丝备用。3、锅中倒入b料煮开，放入紫菜煮软，加入蛋皮丝及c料煮匀......

软溜鱼片

>> 鲁菜 - 胶东菜 -  · 烫 · 酱 · 炸

    鲤鱼800克淀粉（豌豆）5克盐3克料酒25克大葱10克姜10克大蒜10克酱油5克白砂糖25克醋10克植物油30克各...

丰胸美容汤

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 羹汤 · 小吃 · 煮

    若怕喝了酒酿会头昏的人建议在晚上食用，正好帮助睡眠；酒酿可促进乳腺发达，常喝此汤可丰胸及肤色红润。（1）红枣洗净泡软并去核，苹果切细丁备用。（2）将去核红枣及切......

焖肉段

>> 鲁菜 - 胶东菜 -  · 剁 · 炒 · 焖 · 酱 · 炸 · 烧

    猪肉（肥瘦）350克植物油60克白砂糖20克醋10克酱油10克料酒5克花椒3克大葱5克姜5克盐3克味精2克各适量1...

海鲜小火锅

>> 鲁菜 - 济南菜 - 海鲜 · 火锅 · 熬 · 煮

    1．熬制汤精可用猪骨、鸡骨、牛骨熬，家庭使用汤精须1副猪骨熬20个小时，鸡骨熬的时间可短些。2．汤精熬好后存放在冰箱，使用时舀一勺，对水和昆布（海带）一起煮制高......

香酥鱼片

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 炸 · 腌

    活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油炸熟。锅内余少许油爆香蒜片。再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。放鱼片裹上汤汁，淋醋......