莲藕排骨汤

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 羹汤 · 炖 · 烧

    1、这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。2、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料......

海带排骨汤

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 羹汤 · 小吃 · 蒸 · 煮 · 炖

    （1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一......

豆腐锅

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 素食 · 炒 · 烫 · 烧 · 煮

    用料：1、豆腐一斤，切厚片过沸水后待用。2、笋片二两。3、熟鸡肉片二两。4、熟火腿肉片二两。5、蘑菇四两。6、豌豆尖三两（净）。7、海米两大匙。9、葱半两，切段......

花生大枣猪蹄汤

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 小吃 · 羹汤 · 剁 · 炖 · 烧 · 泡

    补气养血，美容除皱。（1）将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。（2）将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。（3）锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开......

自制蛋饺

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 小吃 · 素食 · 快餐 · 煎

    1.将内馅材料充份拌匀，蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。2.取一不沾平底锅，抹上少许油，舀入1大匙的蛋汁，用小火煎成扁圆状的蛋皮。3.放入适量的内馅，在蛋皮未全熟前......

啤酒鲤鱼

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 炸 · 煮

    750g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好。青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。1，鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用；2，水豆腐用油煎成半黄备用；3，在锅里......

洋葱炒米粉

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 炒 · 烫 · 酱 · 拌 · 煮

    （1）将米粉烫熟沥干备用。（2）起油锅，放入1/2碗油，放入葱段爆香，将油盛起，锅中留油1～2大匙。（3）再将洋葱丝、虾米、笋丝、肉丝、香菇丝等放入爆香炒熟后，......

鲜虾粉丝

>> 鲁菜 - 孔府菜 - 热菜 · 海鲜 · 剁 · 切 · 炒

    每一道菜肴皆由数种食材做成，并将其中一种食材做为主角，宝珊做的鲜虾粉丝就是以粉丝为主。粉丝多用绿豆做成，富含膳食纤维、蛋白质、铁和钙等物质，用清水浸软再下锅煸炒......

大骨棒

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 炒 · 炸 · 烧

    1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。3、过滤处清汤，备用。4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，......

黄豆芽炒米饭

>> 鲁菜 - 胶东菜 - 热菜 · 小吃 · 快餐 · 炒 · 焖 · 拌 · 煮 · 泡

    黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯（约1两）白米2杯高汤2杯盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙。（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～......